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Borojo y chontaduro jugos afrodisiacos

Escogimos el tema ya que es una buena informaci√≥n para darnos cuenta de que el chontaduro y el boroj√≥ sirve como alimento nutricional, tambi√©n es un alimento muy tradicional en el valle del cauca m√°s que todo en el pac√≠fico colombiano…

borojo y chontaduro
Tambi√©n quisimos¬† hablar del boroj√≥ ya que es una fruta tradicional del valle del cauca para dar a conocer sus prote√≠nas y alimentos que contiene esta fruta esencial la cual sirve para muchas funciones, entre otras….

  • Especialidad

  • CHONTADURO

El modo de consumo m√°s popular es utilizando “La miel, la sal y algunas veces el lim√≥n, se deslizan sobre fruta y lo rodean con gustosa complacencia. Su color rojo o naranja encendido y su textura seca y carnosa son una combinaci√≥n irresistible que desata una fiesta gustativa y visual. En boca comienza su magia para deleitar a sus amantes, el chontaduro, an√≥nimo rey de las esquinas, se deshace lentamente en el paladar y, no contento con eso, llega al est√≥mago para convertirse en fuente invaluable de energ√≠a y nutrientes.

  • Video¬† sobre Chontaduro

Así lo explica el profesor Jaime Restrepo, Ph. D en Ciencias Químicas y docente de la Universidad del Valle, quien realizó una investigación sobre los aportes nutricionales del Bactris gasipaes, conocido popularmente como chontaduro.

Esta fruta es un esencial de nuestra cultura pac√≠fico colombiana, pero m√°s all√° de eso tiene unas bondades enormes en aporte de prote√≠nas, aceites, vitaminas liposolubles y minerales. Es como una conjunto productos todo en uno que nos brinda nutricional y probablemente el alimento m√°s balanceado del tr√≥pico”, seg√ļn concepto de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos de Am√©rica, asegura.”

  • 12¬† Propiedades para la Salud General

  • 1-Reduce los niveles de colesterol malo
  • 2- Cuida tu coraz√≥n
  • 3- Ayuda a controlar la diabetes
  • 4- Reanima tus m√ļsculos
  • 5- Proporciona energ√≠a
  • 6- Mejora la vista
  • 7- Un aliado contra el c√°ncer
  • 8- Combate el envejecimiento
  • 9- Alegra a tu piel
  • 10- Mejora tu digesti√≥n
  • 11- Harina para intolerantes al gluten
  • 12-Capacidad afrodis√≠aca
  • Recetas con chontaduro

A continuación te dejamos algunas recetas libre de gluten.

-Galletas de chontaduro con mascarpone y mora

  • Ingredientes

  • 220 g. Harina de chontaduro
  • 120 g. Az√ļcar
  • 100 g. Mantequilla
  • 2 temas de huevo
  • 250 g. Queso mascarpone
  • 100 g. Az√ļcar
  • 50 g. Mora
  • Procedimiento

  • Cremar la mantequilla y el az√ļcar
  • A√Īadir las yemas sin dejar de batir
  • A√Īadir la harina poco a poco hasta que se incorpore, obteniendo una masa blanda.
  • Hornear en una bandeja engrasada y enharinada durante 15 minutos a 180¬įC
  • Batir el queso y el az√ļcar.
  • Servir el queso sobre las galletas
  • Colocar las moras en la parte superior
  • -Flan de chontaduro

 

  • Ingredientes

  • 500 ml. Leche
  • 150 g. Chontaduro troceado
  • 4 Huevos ligeramente batidos
  • 2 Yemas de huevo ligeramente batido
  • 100 g. Az√ļcar
  • 5 ml. Esencia de vainilla
  • 100 g. Az√ļcar
  • 60 ml. Agua
  • Procedimiento

  • Licuar la leche con el chontaduro. Tamizar
  • Incorporar el az√ļcar y la esencia de vainilla a la leche. Llevar a ebullici√≥n
  • Retirar la olla del fuego e ir incorporando poco a poco la leche a la mezcla de los huevos y yemas para ir atemperando y evitar que estos se cocinen. Reservar
  • Incorporar el az√ļcar restante y el agua en una olla.
  • Cocinar hasta obtener la consistencia y el color de caramelo*
  • Cubrir el fondo de los moldes con el caramelo.
  • Verter la mezcla de leche y huevos en los moldes sobre el caramelo
  • Hornear a ba√Īo mar√≠a 40 de minutos a 1 hora a una temperatura de 160¬įC
  • Curiosidades

  • El consumo del fruto puede ser crudo o cocido y hay quien acostumbra acompa√Īarlo con vinagre o lim√≥n y sal. Su sabor no es dulce, as√≠ que endulzarlo con miel es una buena opci√≥n para algunos.
  • El chontaduro posee tal importancia para el pueblo amaz√≥nico Uitoto y Muinane que tienen una historia m√≠tica acerca del origen de la planta y su fruto.
  • El fruto tambi√©n es utilizado para hacer bebidas alcoh√≥licas con bajo grado de alcohol.
  • Se le han atribuido propiedades afrodis√≠acas aunque no se ha comprobado cient√≠ficamente.
  • El tallo del chontaduro se usa en construcciones y para fabricar utensilios.
  • BOROJ√ď

Los nativos dec√≠an que es una de las frutas m√°s Afrodis√≠acas que tenemos en Colombia y de mucha popularidad, justo con el Chontaduro y otras, tambi√©n es conocido como el “Viagra Colombiano”; tambi√©n es cierto sus beneficios vitam√≠nicos y su alto grado en Prote√≠nas y minerales.

  • Borojo Beneficios y Propiedades para la Salud

Pero para los que hemos preparado y probado esta maravillosa fruta, sabemos que si no se prepara de la forma correcta, su sabor no ser√° del todo agradable.
Es por esta raz√≥n, que en este post se explicar√° c√≥mo se debe de preparar el boroj√≥, pero ten en cuenta con que objetivo o con qu√© fin se va a preparar.”